Nefis Mercimek Çorbası Tarifi

Nefis Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Besleyici, lezzetli ve yapımı kolaydır. Bu tarifte havuç ve kabak gibi sebzeler eklenerek besin değeri daha da arttırılmıştır.

İçin Malzemeler

• 1. 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2. 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 3. 1 orta boy soğan, doğranmış
• 4. 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 5. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6. 1 yemek kaşığı un
• 7. 1,5 litre tavuk veya sebze suyu
• 8. 1/2 su bardağı pirinç
• 9. 1/2 su bardağı bulgur
• 10. 1 havuç, doğranmış
• 11. 1 kabak, doğranmış
• 12. 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
• 13. Tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır

1. 1. Mercimekleri ayıklayın ve yıkayın.
2. 2. Büyük bir tencerede tereyağını veya yağı eritin.
3. 3. Soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
4. 4. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
5. 5. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. 6. Unu ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
7. 7. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin.
8. 8. Mercimekleri, pirinç, bulgur, havuç, kabak, maydanoz, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.
9. 9. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 30-45 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
10. 10. İstenirse püre haline getirin veya servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.