Hatay Kısırı Tarifi

Hatay Kısırı

Hatay kısırı, Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bulgur, sebzeler ve baharatların uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle yapılan bu yemek, hafif ve ferahlatıcıdır. Meze veya ana yemek olarak servis edilebilir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 su bardağı ince bulgur (kısır bulguru)
• 2. 2,5 su bardağı kaynar su
• 3. 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 4. 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 5. 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 6. 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 7. 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 8. 1/4 demet nane (ince kıyılmış)
• 9. 1/4 su bardağı limon suyu
• 10. 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 11. 1 çay kaşığı tuz
• 12. 1/2 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

1. 1. Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine kaynar suyu dökün. Üzerini kapatıp 15 dakika süresince bekletin.
2. 2. Bekleme süresi dolduktan sonra bulgurun suyunu süzün.
3. 3. Ayrı bir kapta yeşil biber, kırmızı biber, soğan, domates, maydanoz ve naneyi karıştırın.
4. 4. Bulgurun üzerine sebze karışımını ekleyin.
5. 5. Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
6. 6. En az 2 saat buzdolabında bekletin.