Soğanı Doğrarken Gözlerin Yanmaması İçin Püf Nokta

Soğan doğrarken gözlerin yanmasına neden olan madde, alliin adı verilen bir kimyasaldır. Alliin, soğanın hücre duvarları parçalandığında açığa çıkar. Bu kimyasal, gözlere temas ettiğinde, gözlerin yanmasına neden olan sülfirik asit üretir.

Soğanı doğrarken gözlerin yanmasını önlemek için şu püf noktalarını uygulayabilirsiniz:

Soğanı soğuk suyun altında soyun ve doğrayın. Soğuk su, alliinin salınmasını azaltmaya yardımcı olacaktır.

Soğanı baş kısmından doğrayın. Soğanın kökünden doğradığınızda, daha fazla alliin açığa çıkar ve gözlerinizi daha çok yakar.

Keskin bir bıçak kullanın. Keskin bıçaklar, soğanın hücre duvarlarını daha temiz bir şekilde keser ve böylece daha az alliin salınır.

Soğanı bir havlu veya peçete üzerinde doğrayın. Havlu veya peçete, salınan alliini emmeye yardımcı olacaktır.

Bir mum yakın. Mumun alevi, alliini havaya doğru uzaklaştıracaktır.

Bir dilim ekmek ağzınıza alın. Ekmek, salınan alliini emecektir.

Gözlük veya güneş gözlüğü takın. Gözlükler, gözlerinizi alliinden koruyacaktır.