Geleneksel Türk Usulü Mantı Tarifi

Geleneksel Türk Usulü Mantı

Mantı, geleneksel bir Türk yemeğidir ve genellikle yoğurt ve pul biberle servis edilir. Bu yemek, lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeğidir.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gr un
• 2. 2 su bardağı ılık su
• 3. 1 çay kaşığı tuz
• İç Harcı:
• 1. 500 gr kıyma
• 2. 2 adet soğan (ince kıyılmış)
• 3. 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 4. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5. 1 çay kaşığı biber salçası
• 6. 1 çay kaşığı karabiber
• 7. 1 çay kaşığı tuz
• Servis için:
• 1. 1 su bardağı yoğurt
• 2. 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3. 1 çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır

1. 1. Büyük bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
2. 2. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. 3. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 5-7 dakika yoğurun.
4. 4. Hamuru nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
5. 5. Bu arada, kıyma, soğan, maydanoz, domates salçası, biber salçası, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
6. 6. İç harcını yoğurun ve kenara koyun.
7. 7. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın.
8. 8. İç harcından çay kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve açtığınız hamur parçalarından biri üzerine dizin.
9. 9. Hamurun diğer parçasını ilk parçanın üzerine kapatın ve parmaklarınızla bastırarak mantıları kesin.
10. 10. Mantıları hafifçe unlanmış bir tepsiye dizin.
11. 11. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Mantıları kaynayan suya ekleyin ve suyun üstüne çıkana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
12. 12. Pişen mantıları bir kevgirle alın ve servis tabağına dizin.
13. 13. Yoğurdu mantıların üzerine dökün.
14. 14. Tereyağını bir tavada eritin ve pul biber ekleyin. Pul biberli yağı mantıların üzerine kaşıklayın.