Kaşarlı Mantı Tarifi

Kaşarlı Mantı

Kaşarlı mantı, Türk mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Lezzetli kıymalı harcı, yumuşak mantı hamuru ve erimiş kaşar peyniri ile mükemmel bir uyuma sahiptir.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gram kıyma (tercihen dana)
• 2. 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 3. 1 su bardağı su
• 4. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5. 1 çay kaşığı biber salçası
• 6. 1 çay kaşığı tuz
• 7. 1 çay kaşığı karabiber
• 8. 500 gram mantı hamuru (ev yapımı veya hazır)
• 9. 250 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
• 10. 1 su bardağı yoğurt
• 11. 1/2 limonun suyu
• 12. 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 13. Kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır

1. 1. Bir tavada kıymayı kavurun.
2. 2. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. 3. Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
4. 4. Suyu ekleyin ve sıvı bitene kadar pişirin.
5. 5. Mantı hamurunu açıp kareler halinde kesin.
6. 6. Her karenin ortasına bir çay kaşığı kıymalı harcı koyun ve üçgenler şeklinde kapatın.
7. 7. Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve mantıları içine atın. Mantılar suyun yüzüne çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
8. 8. Mantıları bir kevgir ile süzün ve bir servis tabağına alın.
9. 9. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
10. 10. Yoğurdu, limon suyunu, sıvı yağı ve kırmızı biber pulunu bir kapta karıştırın ve mantıların üzerine dökün.