Klasik Türk Mantısı Tarifi

Klasik Türk Mantısı

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve geleneksel olarak yoğurt sosuyla servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gr un
• 2. 2 su bardağı su
• 3. 1 çay kaşığı tuz
• 4. 1 kg kıyma (dana veya kuzu)
• 5. 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 6. 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 7. 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 8. 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 9. 1 su bardağı yoğurt
• 10. 1 su bardağı su
• 11. 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
• 12. 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır

1. 1. Bir kapta unu, suyu ve tuzu karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
2. 2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar sote edin. Kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
3. 3. Maydanozu ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. 4. Hamuru 4 parçaya bölün ve her parçayı incecik açın.
5. 5. Açılan hamurların ortalarına kıymalı harçtan koyun ve mantı şeklini verin.
6. 6. Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları içine atın. Yumuşayana kadar haşlayın.
7. 7. Yoğurdun içine 1 su bardağı suyu, kırmızı biber tozu ve pul biberi ekleyerek sosu hazırlayın.
8. 8. Mantıları süzün ve üzerine yoğurt sosunu dökün.