Közde Patlıcan Salatası Tarifi

Közde Patlıcan Salatası

Közde Patlıcan Salatası, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve yaz aylarında vazgeçilmez bir lezzettir. Izgara edilmiş patlıcanın dumanlı aroması, diğer malzemelerle bir araya gelerek ferahlatıcı ve lezzetli bir salata oluşturur.

İçin Malzemeler

• 1. 2 adet büyük boy patlıcan (1 kg)
• 2. 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3. 1/4 su bardağı doğranmış soğan
• 4. 1/4 su bardağı doğranmış domates
• 5. 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
• 6. 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 7. 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 8. 1 diş sarımsak, rendelenmiş
• 9. Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır

3. 1. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Etli kısımlarına bıçakla çapraz çizikler atın.
4. 2. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağıyla yağlayın.
5. 3. 200°C'ye önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika veya kabukları yumuşayıp kararana kadar pişirin.
6. 4. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
7. 5. Soğan, domates, yeşil biber ve maydanozu bir salata kasesine alın.
8. 6. Soğuyan patlıcanların içini kaşıkla çıkarın ve salata kasesine ekleyin.
9. 7. Nar ekşisi, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
10. 8. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.