Osmanlı Çorbası Tarifi

Osmanlı Çorbası

Osmanlı Çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalardan biridir. Mercimek, pirinç ve bulgurun bir arada kullanıldığı bu çorba, oldukça doyurucu ve lezzetlidir.

İçin Malzemeler

• 1. 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2. 1 su bardağı pirinç
• 3. 1 su bardağı bulgur
• 4. 6 su bardağı su
• 5. 1 adet kuru soğan
• 6. 2 diş sarımsak
• 7. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 8. 1 yemek kaşığı biber salçası
• 9. 1 tatlı kaşığı kimyon
• 10. 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 11. 1 tatlı kaşığı tuz
• 12. 1/2 çay kaşığı karabiber
• 13. 1 yemek kaşığı tereyağı
• 14. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 15. 2 adet kuru nane
• 16. 1 adet limon

Nasıl Yapılır

1. 1. Kırmızı mercimeği ayıklayarak yıkayın.
2. 2. Pirinci ve bulguru ayrı ayrı yıkayın.
3. 3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. 4. Sarımsağı rendeleyin.
5. 5. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup kızdırın.
6. 6. Soğanı ekleyip kavurun.
7. 7. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
8. 8. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
9. 9. Kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin.
10. 10. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin ve karıştırın.
11. 11. 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
12. 12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
13. 13. Çorba piştikten sonra ocaktan alıp servis kasesine dökün.
14. 14. Üzerine kuru nane ve limon suyu ekleyerek servis edin.