Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğeri, Balkanlar'da yaygın olarak tüketilen popüler bir yemektir. Klasik olarak dana ciğeri ile yapılır ve soğan, sarımsak, biber, domates salçası ve baharatlar gibi sebzelerle pişirilir. Orta derecede baharatlı, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gram dana ciğeri (düz kesim)
• 2. 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 3. 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 4. 1 adet sivri biber (ince doğranmış)
• 5. 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 6. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 7. 1/2 su bardağı su
• 8. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 9. 1 tatlı kaşığı karabiber
• 10. 1/2 çay kaşığı tuz
• 11. 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır

1. 1. Ciğeri ince şeritler halinde kesin.
2. 2. Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın.
3. 3. Soğanı tavaya ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
4. 4. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
5. 5. Sivri biber ve yeşil biberi ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
6. 6. Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha sote edin.
7. 7. Ardından suyu, kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
8. 8. Karıştırın ve suyun yaklaşık yarısı çekilene kadar kısık ateşte pişirin.
9. 9. Ciğeri tavaya ekleyin ve yaklaşık 15 dakika veya ciğerler yumuşayana kadar pişirin.
10. 10. Ocak üzerinden alın ve sıcak olarak servis yapın.