Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava

Elbasan Tava, Türk mutfağında sevilen lezzetli ve besleyici bir yemektir. Kuzu eti, sebzeler ve baharatların bir arada kullanıldığı bu yemek, genellikle pilav veya ekmek ile servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. Kuzu eti (kemiksiz, 500 gram)
• 2. Soğan (1 adet, orta boy)
• 3. Domates (2 adet, orta boy)
• 4. Biber (1 adet, orta boy)
• 5. Patates (3 adet, orta boy)
• 6. Havuç (1 adet, orta boy)
• 7. Salça (1 yemek kaşığı)
• 8. Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• 9. Tuz, karabiber (damak tadına göre)

Nasıl Yapılır

3. 1. Kuzu etini orta büyüklükte küpler halinde kesin.
4. 2. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
5. 3. Domatesleri ve biberi küp küp doğrayın.
6. 4. Patatesleri ve havuçları soyup çubuk şeklinde kesin.
7. 5. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve kuzu etlerini yüksek ateşte mühürleyene kadar soteleyin.
8. 6. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
9. 7. Domates ve biberleri ekleyip 5 dakika pişirin.
10. 8. Salçayı ilave edip 1 dakika daha pişirin.
11. 9. Patates ve havuçları ekleyip üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
12. 10. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
13. 11. Kaynamaya gelince ateşi düşürün ve yaklaşık 30-35 dakika veya etler yumuşayana kadar pişirin.
14. 12. Sıcak olarak servis yapın.