Güveçte Kuzu Eti Tarifi

Güveçte Kuzu Eti

Güveçte kuzu eti, Türk mutfağında klasik bir yemektir. Kuzu eti kırmızı şarap, sebzeler ve baharatlarla zengin bir sos içinde yavaşça pişirilir. Sonuç olarak yumuşak, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 kg kuzu eti (omuz kapağından veya but kısmından)
• 2. 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 3. 2 havuç (soyulmuş ve doğranmış)
• 4. 2 kereviz sapı (doğranmış)
• 5. 4 diş sarımsak (kıyılmış)
• 6. 1 su bardağı kırmızı şarap
• 7. 1 su bardağı su
• 8. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 9. 1/2 çay kaşığı kekik
• 10. 1/2 çay kaşığı biberiye
• 11. 1/4 çay kaşığı yenibahar
• 12. Tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır

1. 1. Kuzu etini 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
2. 2. Büyük bir güveçte zeytinyağını ısıtın. Kuzu etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar pişirin.
3. 3. Soğanları, havuçları ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
4. 4. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin (yaklaşık 30 saniye).
5. 5. Kırmızı şarabı ekleyin ve sıvının neredeyse tamamen buharlaşmasına izin verin.
6. 6. Su, domates salçası, kekik, biberiye ve yenibahar ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. 7. Güvecin kapağını kapatın ve eti yaklaşık 1 saat veya eti bir çatalla dürterek kolayca ayrılana kadar pişirin.
8. 8. Patates püresi veya bulgur pilavı ile sıcak servis yapın.