Kıymalı Dolma Tarifi

Kıymalı Dolma

Kıymalı dolma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle asma yaprakları ile yapılır, ancak lahana yaprakları ile de yapılabilir. Kıyma, pirinç, soğan, domates, biber ve salça ile hazırlanan harç ile doldurulur. Dolmalar, tencerede su ile pişirilir ve genellikle yoğurtlu sos ile servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 2 su bardağı dolma için pirinç
• 2. 1 su bardağı sıcak su
• 3. 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 4. 1 adet domates (rendelenmiş)
• 5. 1 adet biber (rendelenmiş)
• 6. 1 yemek kaşığı salça
• 7. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8. 1 tatlı kaşığı tuz
• 9. 1 tatlı kaşığı karabiber
• 10. 1 su bardağı kıyma
• 11. 1 su bardağı kuş üzümü
• 12. 1 adet limon suyu
• 13. 10 adet asma yaprağı (tuzlu suda bekletilmiş)

Nasıl Yapılır

1. 1. Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin.
2. 2. Soğanı, domatesi ve biberi rendeleyin.
3. 3. Salça, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir tavada kavurun.
4. 4. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. 5. Pirinci, kuş üzümünü ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
6. 6. Asma yapraklarını sıcak suda haşlayın ve soğumaya bırakın.
7. 7. Asma yapraklarının ortasına birer yemek kaşığı harç koyun ve sarın.
8. 8. Sarılan dolmaları tencereye dizin.
9. 9. Üzerine su ekleyin ve kaynatın.
10. 10. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 30 dakika pişirin.