Lahana Sarması Tarifi

Lahana sarması

Lahana sarması lahana dolması ya da kelem dolması beyaz lahana yaprağının içinde bulunan pilav ya da bulgurla içindeki sebzelerle başta olmak üzere böylesine göre değişen diğer iç malzemeleri de koyarak yapılan bir yemektir zeytinyağlı sarma ya da etli lahana dolması kişinin kendi tercihine göre yapılıp beğenilen bir yemek.

İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 6 su bardağı sıcak su
• İç harcı için
• Bir çay bardağı bulgur
• Bir çay bardağı pilav
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
• 1 adet büyük boy domates
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Bir çay kaşığı karabiber
• Sosu için
• Bir yemek kaşığı domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay bardağı sıcak su

Nasıl Yapılır

1. Lahananızı kare olacak şekilde bıçakla kesin
2. Daha sonra tenceremize suyumuzu ekleyip içine biraz tuz koyup kaynayan suyumuza lahanalarımızı ekleyip 5-6 dakika kaynatalım ve kaynayan lahanalarımızı süzgeçe koyup süzülmesini bekleyelim ardından iç harcını hazırlayalım.
3. Kıymalı harç için tüm malzemeleri küçük bir şekilde doğrayıp bir kapımıza koyup karıştıralım baharatlarını ve salçalarını da eksiksiz koyup tadını abartmayacak şekilde dikkat edelim. Bu noktada içinizin yumuşak olmasını isterseniz birazcık su koyalım.
4. Lahana yapraklarını açıp içerisine harcımızı ekleyip sarmaya başlayalım tüm harcı ve lahana yapraklarımızı bu şekilde sarıp tenceremize dizelim.
5. Ayrı bir sos tenceresinde sosumuzu hazırlamak için 2 yemek kaşığı zeytinyağında salçamızı kavurup içine suyumuzu ve tuzumuzu ekleyerek sosumuzu kısık ateşte 2-3 dakika kaynatıp ardından yaprak sarmalarımızın üzerinde gezdirelim .
6. Daha sonra tenceremizi kısık ateşte 40 dakika pişirelim servis edip afiyet olsun.
7. İsteğe göre iç harcımızı sarımsak da ekleyebiliriz.