Sultanahmet Köfte Tarifi

Sultanahmet Köfte

Sultanahmet köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Köfteler dana kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla yapılır ve domates sosuyla servis edilir. Sultanahmet köfte genellikle pilav ve salata ile birlikte sunulur.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gram dana kıyma
• 2. 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
• 3. 1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
• 4. 1 yumurta
• 5. 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 6. 1 çay kaşığı tuz
• 7. 1/2 çay kaşığı karabiber
• 8. 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 9. 1 su bardağı su
• 10. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 11. 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 12. 1/2 çay kaşığı kimyon
• 13. 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 14. 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Nasıl Yapılır

1. 1. Bir kapta kıyma, soğan, pirinç, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. 2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
3. 3. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve köfteleri kızartın.
4. 4. Köfteler kızardıktan sonra tavadan alın ve bir kenara koyun.
5. 5. Aynı tavada su, domates salçası, biber salçası, kimyon, zerdeçal ve kırmızı pul biberi karıştırın. Sosu kısık ateşte pişirin.
6. 6. Köfteleri sosun içine ekleyin ve 15 dakika pişirin.
7. 7. Köfteleri sıcak servis edin.