Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte

Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle pirinç ve kıyma kullanılarak yapılır, ancak farklı bölgelerde farklı malzemelerle de yapılabilir. Sulu köfte, genellikle ekmek ve salata ile servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 su bardağı ekmek içi (bayat ekmek de olabilir)
• 2. 1/2 su bardağı pirinç (haşlanmış)
• 3. 1/2 su bardağı kıyma
• 4. 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 5. 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 6. 2 dal taze soğan (incecik kıyılmış)
• 7. 1 tutam maydanoz (incecik kıyılmış)
• 8. 1 tutam dereotu (incecik kıyılmış)
• 9. 1/2 çay kaşığı tuz
• 10. 1/2 çay kaşığı karabiber
• 11. 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 12. 1 yumurta
• 13. 2 su bardağı su
• 14. 2 yemek kaşığı domates salçası
• 15. 1 yemek kaşığı tereyağı
• 16. 1 yemek kaşığı un

Nasıl Yapılır

1. 1. Ekmek içini küçük parçalara ayırın ve suda ıslatın. Ekmek iyice yumuşadıktan sonra suyunu sıkın ve bir kenara alın.
2. 2. Pirinci haşlayın ve soğumaya bırakın.
3. 3. Kıymayı, soğanı, sarımsağı, taze soğanı, maydanozu, dereotunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi bir kapta karıştırın.
4. 4. Yumurtayı kırıp karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
5. 5. Islatılmış ekmeği ve haşlanmış pirinci köfte karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
6. 6. Köfteleri şekillendirin ve bir tencereye dizin.
7. 7. Üzerine suyu, domates salçasını, tereyağını ve unu ekleyip karıştırın.
8. 8. Tencereyi ocağa alın ve köfteler pişene kadar pişirin.