Türbanlı Kuzu Güveç Tarifi

Türbanlı Kuzu Güveç

Türbanlı Kuzu Güveç, yumuşacık kuzu eti, çeşitli sebzeler ve zengin bir sos ile birleştirilmiş bir Türk klasikidir. Türk mutfağında özel günlerde ve şölenlerde sıklıkla servis edilen doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 kg kemiksiz kuzu eti (küp küp doğranmış)
• 2. 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3. 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 4. 1 kırmızı dolmalık biber (küp küp doğranmış)
• 5. 1 yeşil dolmalık biber (küp küp doğranmış)
• 6. 1 havuç (küp küp doğranmış)
• 7. 1 kereviz sapı (küp küp doğranmış)
• 8. 1 domates (küp küp doğranmış)
• 9. 1 su bardağı domates salçası
• 10. 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 11. 1 çay kaşığı kimyon
• 12. 1 çay kaşığı kekik
• 13. 1 defne yaprağı
• 14. 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• 15. 3 su bardağı et suyu
• 16. Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır

1. 1. Geniş bir tencereye biraz zeytinyağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
2. 2. Kuzu etini tencereye ekleyin ve her tarafını kahverengileşene kadar soteleyin.
3. 3. Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. 4. Dolmalık biberler, havuç, kereviz ve domatesi ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin.
5. 5. Domates salçasını ekleyin ve bir dakika sote edin.
6. 6. Kırmızı biber, kimyon, kekik ve defne yaprağını ekleyin ve bir dakika daha sote edin.
7. 7. Şarabı (kullanılıyorsa) ekleyin ve kaynatın.
8. 8. Et suyunu ekleyin ve kaynatın.
9. 9. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. 10. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1,5-2 saat veya et yumuşayana kadar pişirin.