Karışık Güveç Tarifi

Karışık Güveç

Karışık Güveç, Türk mutfağında yaygın olarak bulunan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Et, sebzeler, baklagiller ve pirincin bir araya gelmesiyle her çeşit damak zevkine hitap eden bir yemektir.

İçin Malzemeler

• 1. Bir kilo kuzu eti (küp şeklinde doğranmış)
• 2. Bir kilo dana eti (küp şeklinde doğranmış)
• 3. Bir büyük soğan (incecik doğranmış)
• 4. İki havuç (soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış)
• 5. Bir salça biber (incecik doğranmış)
• 6. Bir domates (incecik doğranmış)
• 7. Bir su bardağı nohut (önceden ıslatılıp şişirilmiş)
• 8. Bir su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılıp şişirilmiş)
• 9. Bir su bardağı pirinç
• 10. Dört su bardağı sıcak su veya et suyu
• 11. Bir yemek kaşığı salça
• 12. Bir çay kaşığı kekik
• 13. Bir çay kaşığı kimyon
• 14. Bir çay kaşığı karabiber
• 15. Bir çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır

1. 1. Büyük bir tencerede veya güveçte yağı kızdırın.
2. 2. Kuzu ve dana etini tencereye ekleyin ve kahverengi olana kadar kavurun.
3. 3. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
4. 4. Havuç, salça biber ve domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
5. 5. Nohut, mercimek, pirinç, sıcak su veya et suyu, salça, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
6. 6. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve 1-1,5 saat veya etler yumuşayana kadar pişirin.
7. 7. Servis yapmadan önce 15-20 dakika dinlendirin.