Karışık Sebzeli Yoğurtlu Köfte Tarifi

Karışık Sebzeli Yoğurtlu Köfte

Karışık Sebzeli Yoğurtlu Köfte, Türk mutfağında sıkça tüketilen lezzetli ve besleyici bir yemektir. Sebzeler köftelere lezzet ve besin değeri katar. Yoğurtlu sos ise köfteleri nemlendirir ve lezzetini artırır.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gr kıyma (dana veya kuzu)
• 2. 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 3. 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 4. 1 havuç (rendelenmiş)
• 5. 1 kabak (rendelenmiş)
• 6. 1 patates (rendelenmiş)
• 7. 1 yumurta
• 8. 1/2 su bardağı galeta unu
• 9. 1 yemek kaşığı tuz
• 10. 1 çay kaşığı karabiber
• 11. 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• Yoğurtlu Sos İçin:
• 1. 2 su bardağı yoğurt
• 2. 1/2 su bardağı su
• 3. 1 yemek kaşığı un
• 4. 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5. 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 6. Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Nasıl Yapılır

1. Köfteler:
3. 1. Büyük bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, havuç, kabak, patates, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve maydanozu karıştırın.
4. 2. Karışımı yoğurun ve eşit büyüklükte köfteler oluşturun.
6. Yoğurtlu Sos:
8. 1. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun.
9. 2. Yavaş yavaş suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
10. 3. Yoğurdu ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
12. Pişirme:
14. 1. Köfteleri ızgara veya tavada pişirin.
15. 2. Köfteler piştiğinde yoğurtlu sosa ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
16. 3. Sıcak servis yapın.