Kısır Tarifi

Kısır

Yapımı ile pratik olan ve tadına doyum olmayan hangi vakitte yenilmez ki bu lezzet. Demleme usulü olan ve midenize dokunmayan kısır tarifi budur içindeki sebzelerinizi sizi tercihinize göre tercih edebilirsiniz.

İçin Malzemeler

• 2 su bardağı İnce köftelik bulgur
• Bir iki tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• Bir dolu çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber tatlı
• Bir çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• Bir küçük limon suyu
• Bir çay kaşığı karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Garnitürü için
• Bir küçük domates
• 2-3 dal yeşil soğan
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 1 adet salatalık
• yarım kırmızı kapya biber
• 4-5 yaprak marul
• 1-2 diş küçük sarımsak

Nasıl Yapılır

1. 1_öncelikle kasamızın bulgurunu hazırlamak için yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları rendelediğiniz sarımsakları tencere alıyoruz ve kavuruyoruz.
2. 2_kavurduğumuz soğanların içine salçalarımızı ekliyoruz kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
3. 3_salçamızın içine kırmızı toz biber nane kimyonu ekleyerek çok az daha çeviriyoruz ve limon suyunu ekleyip ocaktan indiriyoruz.
4. 4_ardından bulgurumuzu ilave ediyoruz salçayı bulguru birbirine iyice yediriyoruz.
5. 5_bulgurumuzun üzerine suyun da ekleyip iyice karıştırıyoruz ve tencereeden kapağını kapatıyoruz en az 10 dakika demlendiriyoruz bu aşamada ocağı kullanmıyoruz bulgurumuz da evlenirken yeşilliklerimizi doğruyoruz.
6. 6_demlenen bulguru karıştırıyoruz ve hemen soğuması için başka bir kabın içine alıyoruz soğumadan yeşillikleri ilave etmeyelim çünkü sıcakken eklerseniz yeşillikler hepsi ölür.
7. 7_bulgurumuz soğuduktan sonra içine yeşilliklerimizi ilave ediyoruz üzerini 1-2 kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz karıştırdıktan sonra tuzuna bakın ben salçalarım tuzlu olduğu için en son ekliyorum.
8. Siz de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz dilediğiniz gibi servis yapıp yiyebilirsiniz afiyet olsun.