Patlıcanlı Musakka Tarifi

Patlıcanlı Musakka

Patlıcanlı Musakka, Türk mutfağının klasik bir yemeğidir. Patlıcanların lezzetli bir şekilde kıyma ve sebzelerle harmanlanması sonucu ortaya çıkan zengin ve tatmin edici bir yemektir.

İçin Malzemeler

• 1. 2 adet orta boy patlıcan (500 gram)
• 2. 1 kg kıyma
• 3. 2 adet soğan (200 gram)
• 4. 3 adet domates (500 gram)
• 5. 3 adet yeşil biber (250 gram)
• 6. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7. 1 çay kaşığı tuz
• 8. 1/2 çay kaşığı karabiber
• 9. 1 adet defne yaprağı
• Sos İçin:
• 10. 1 su bardağı süt
• 11. 1 su bardağı un
• 12. 1/2 çay kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır

1. 1. Patlıcanları uzunlamasına kesin ve tuzlayarak acı suyunun çıkmasını sağlayın.
2. 2. Kıymayı bir tavada kavurun.
3. 3. Soğanları ve yeşil biberleri küp küp doğrayın ve kıymaya ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. 4. Domatesleri küp küp doğrayın ve diğer malzemelere ekleyerek soteleyin.
5. 5. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyerek 15 dakika kadar pişirin.
6. 6. Patlıcanları suyla durulayın ve süzün.
7. 7. Bir borcama 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
8. 8. Patlıcanları borcama dizin ve üzerine kıymalı harcı yayın.
9. 9. Bir tavada tereyağını eritin ve un ekleyerek kavurun.
10. 10. Sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpın ve koyulaşana kadar pişirin.
11. 11. Sosu musakkanın üzerine dökün ve 180 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.