Türk Patlıcan Musakka Tarifi

Türk Patlıcan Musakka

Türk patlıcan musakka, patlıcan, kıyma ve sebzelerle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Lezzetli ve doyurucudur, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.

İçin Malzemeler

• 1. 3 adet orta boy patlıcan
• 2. 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 3. 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 4. 500 gram kıyma
• 5. 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 6. 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 7. 1 adet havuç (ince rendelenmiş)
• 8. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 9. 1 yemek kaşığı biber salçası
• 10. 1 su bardağı su
• 11. Tuz, karabiber (damak tadına göre)
• 12. Maydanoz (süslemek için)

Nasıl Yapılır

1. 1. Patlıcanları soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Tuz serpip yarım saat bekletin.
2. 2. Bekleyen patlıcanları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. 3. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve patlıcan dilimlerini kızartın.
4. 4. Ayrı bir tavada kıymayı kavurun.
5. 5. Soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyin ve soteleyin.
6. 6. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
7. 7. Havucu ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
8. 8. Domates ve biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
9. 9. Suyu ekleyip kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
10. 10. Kızarmış patlıcanları bir borcama yerleştirin.
11. 11. Üzerine kıymalı karışımı yayın.
12. 12. 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
13. 13. Maydanozla süsleyerek servis yapın.