Türk Sarma Tarifi

Türk Sarma

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan sarma, haşlanmış asma yapraklarına kıyma ve pirinçten oluşan bir harçın sarılmasıyla yapılır. Genellikle yoğurtla servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 su bardağı pirinç
• 2. 1 su bardağı sıcak su
• 3. 1/2 su bardağı kıyma
• 4. 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 5. 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 6. 1/2 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
• 7. 1/2 su bardağı domates salçası
• 8. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 9. 1 tatlı kaşığı tuz
• 10. 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 11. 100 adet asma yaprağı (haşlanmış ve sapları kesilmiş)

Nasıl Yapılır

3. 1. Pirinci sıcak suda bekletin.
4. 2. Kıymayı, soğanı, maydanozu, dereotunu, domates salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
5. 3. Pirincin suyunu süzün ve kıymalı harcın içine ekleyin.
6. 4. Haşlanmış asma yapraklarını düz bir zemine yerleştirin.
7. 5. Bir çay kaşığı harcı yaprağın ortasına koyun.
8. 6. Yaprağı zarf şeklinde katlayın.
9. 7. Tüm sarma yapraklarını bu şekilde doldurun.
10. 8. Geniş bir tencereye sarma yapraklarını dik olarak dizin.
11. 9. Tencereye su veya et suyu ekleyin, sarma yapraklarının üzerini geçmesi gerekir.
12. 10. Tencereyi orta ateşe alın ve kaynatın.
13. 11. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı düşürün ve kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin.