Türk Tarzı Çökertme Kebabı Tarifi

Türk Tarzı Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı, Türk mutfağında popüler bir güveç yemeğidir. Bu tarifte kuzu kıyması, sebzeler ve baharatlar bir araya getirilerek lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 500 gram kuzu kıyması
• 2. 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 3. 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 4. 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 5. 1 çay kaşığı karabiber
• 6. 1/2 çay kaşığı tuz
• 7. 1/4 su bardağı galeta unu
• 8. 1/4 su bardağı soğuk su
• 9. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10. 1 adet orta boy patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 11. 1 adet orta boy havuç (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 12. 1/2 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
• 13. 3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 14. 3 adet domates (küp doğranmış)

Nasıl Yapılır

3. 1. Geniş bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, kırmızı pul biber, karabiber, tuz, galeta unu ve suyu birleştirin. İyi karıştırın ve 30 dakika bekletin.
4. 2. Geniş bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
5. 3. Yuvarlanan köfteleri kızgın yağa yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika veya üzerlerinde hafifçe renk alana kadar kızartın.
6. 4. Izgarayı çıkarın ve bir kenara koyun.
7. 5. Aynı tencerede patates, havuç ve bezelyeyi 5-6 dakika veya hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
8. 6. Yeşil biber ve domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
9. 7. Kıyma köftelerini tencereye geri koyun, 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynatın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika veya etler iyice pişene ve sos koyulaşana kadar pişirin.