Türk Tarzı Karnıyarık Tarifi

Türk Tarzı Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen bir tencere yemeğidir. Patlıcanların içi doldurularak fırınlanır ve lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkar.

İçin Malzemeler

• 1. 4 adet orta boy patlıcan
• 2. 500 gram kıyma
• 3. 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 4. 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 5. 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 6. 2 adet domates (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 7. 1 su bardağı pirinç
• 8. 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 9. 1/2 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)
• 10. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 11. 1 yemek kaşığı salça
• 12. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 13. Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Nasıl Yapılır

1. 1. Patlıcanları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İçi oyuk tarafına tuz serpin ve 20 dakika bekletin.
2. 2. Oyudukları patlıcanların içini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
3. 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıymayı kavurun.
4. 4. Soğanları, yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
5. 5. Domatesleri, pirinci, maydanozu ve dereotunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6. 6. Salça ve kırmızı pul biberi ekleyip bir dakika daha pişirin.
7. 7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. 8. Patlıcan kabuklarına hazırladığınız harcı doldurun.
9. 9. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika veya patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.