Türk Usulü Dolma Tarifi

Türk Usulü Dolma

Türk Usulü Dolma, sebzelerin pirinç ve bulgurdan oluşan iç harçla doldurulmasıyla yapılan sevilen bir Türk yemeğidir. Geleneksel olarak patlıcan, kabak ve biber kullanılarak yapılır, ancak diğer sebzeler de kullanılabilir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 kg patlıcan (8-10 adet)
• 2. 1 kg kabak (8-10 adet)
• 3. 1 kg biber (8-10 adet)
• 4. 1 su bardağı pirinç
• 5. Yarım su bardağı bulgur
• 6. 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 7. 1 çay kaşığı domates salçası
• 8. 1 çay kaşığı biber salçası
• 9. 1/2 çay kaşığı kekik
• 10. 1/2 çay kaşığı nane
• 11. Tuz ve karabiber
• 12. 1 su bardağı sıcak su
• 13. 1/2 su bardağı limon suyu

Nasıl Yapılır

3. 1. Patlıcan, kabak ve biberleri yıkayın ve saplarını kesin.
4. 2. Bir tencerede kaynar su hazırlayın ve sebzeleri yaklaşık 3-4 dakika haşlayın.
5. 3. Sebzeleri süzün ve soğumasını bekleyin.
6. 4. Soğuyan sebzeleri dikkatlice ortasından ikiye bölün ve içlerini çıkarın.
7. 5. Bir kapta pirinç, bulgur, soğan, domates salçası, biber salçası, kekik, nane, tuz ve karabiberi karıştırın.
8. 6. Sebzelerin içlerini bu karışımla doldurun.
9. 7. Doldurulmuş sebzeleri bir tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu dökün.
10. 8. Limon suyunu ekleyin ve kaynatın.
11. 9. Kaynayan suyu kısın ve yaklaşık 45 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
12. 10. Piştikten sonra servis yapın.