Türk Usulü Karnıyarık Tarifi

Türk Usulü Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Patlıcanın oyularak kıymalı bir harçla doldurulmasıyla yapılır. Hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir.

İçin Malzemeler

• 1. 5 adet orta boy patlıcan
• 2. 1 kg kıyma
• 3. 3 adet soğan (ince doğranmış)
• 4. 3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 5. 3 adet domates (ince doğranmış)
• 6. 2 adet havuç (ince doğranmış)
• 7. 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 8. 1 su bardağı pirinç
• 9. 1 çay bardağı zeytinyağı
• 10. 1 çay kaşığı tuz
• 11. 1/2 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

3. 1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına kesin. Bir kaşık yardımıyla içlerini oyup kenara alın.
4. 2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
5. 3. Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
6. 4. Kıyama yeşil biber, domates, havuç, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişirin.
7. 5. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanların içlerine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
8. 6. Bir fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerlerine kalan kıymalı harcı dökün.
9. 7. 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika veya patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.