Türk Usulü Lahmacun Tarifi

Türk Usulü Lahmacun

Türk usulü lahmacun, ince bir hamur üzerine koyulan baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Türk mutfağında popüler bir sokak yemeğidir ve genellikle salata, soğan ve ayran ile servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 1 su bardağı ılık su
• 2. 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3. 1 çay kaşığı şeker
• 4. 1 çay kaşığı tuz
• 5. 2,5 su bardağı un
• 6. 1/2 su bardağı kıyma
• 7. 1/4 soğan (ince kıyılmış)
• 8. 1/4 yeşil biber (ince kıyılmış)
• 9. 1/4 kırmızı biber (ince kıyılmış)
• 10. 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 11. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 12. 1 çay kaşığı pul biber
• 13. 1 çay kaşığı kimyon
• 14. Karabiber (damak tadına göre)
• 15. Tuz (damak tadına göre)
• 16. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 17. Maydanoz (garnitür için, ince kıyılmış)

Nasıl Yapılır

3. 1. Bir kasede ılık suyu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
4. 2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun.
5. 3. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. 4. Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı, soğanı, yeşil biberi, kırmızı biberi ve sarımsağı ekleyin.
7. 5. Kıyma kahverengileşene ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. 6. Domates salçasını, pul biberini, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
9. 7. Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her parçayı unlanmış bir yüzeyde yuvarlayın veya oval şekle getirin.
10. 8. Hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
11. 9. Kıyma karışımını hamurların üzerine yayın.
12. 10. 220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kıyma pişip hamur kenarları kızarana kadar pişirin.
13. 11. Lahmacunları maydanozla süsleyin ve sıcak servis edin.