Türk Usulü Patlıcan Dolması Tarifi

Türk Usulü Patlıcan Dolması

Türk usulü patlıcan dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanların içi kıyma, pirinç, domates, biber, soğan ve baharatlarla doldurularak yapılır. Fırında pişirilen patlıcan dolması, sıcak olarak servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 6 adet büyük patlıcan
• 2. 1 su bardağı pirinç
• 3. 1 su bardağı kıyma
• 4. 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 5. 1 adet domates (küp doğranmış)
• 6. 1 adet biber (küp doğranmış)
• 7. 1 çay kaşığı tuz
• 8. 1/2 çay kaşığı karabiber
• 9. 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 10. 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 11. 2 su bardağı sıcak su

Nasıl Yapılır

1. 1. Patlıcanları boyuna ikiye bölün ve içlerini oyup çıkarın.
2. 2. Oyuduğunuz patlıcan içlerini küçük küpler halinde doğrayın.
3. 3. Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin.
4. 4. Kıymayı bir tavada kavurun.
5. 5. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
6. 6. Doğranmış soğan ve biberleri tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. 7. Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
8. 8. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
9. 9. 5 dakika daha kavurun.
10. 10. Pirinci süzün ve tavaya ekleyin.
11. 11. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
12. 12. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika pişirin.
13. 13. Patlıcanların içini hazırladığınız harçla doldurun.
14. 14. Doldurduğunuz patlıcanları fırın tepsisine dizin.
15. 15. Zeytinyağını patlıcanların üzerine gezdirin.
16. 16. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.