Türk Usulü Patlıcan Kebap Tarifi

Türk Usulü Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Genellikle patlıcan, domates, biber ve soğan kullanılarak yapılır. Bu yemek genellikle ana yemek olarak servis edilir ve yanında pilav veya ekmek tercih edilebilir.

İçin Malzemeler

• 1. 4 adet orta boy patlıcan
• 2. 2 adet domates
• 3. 2 adet sivri biber
• 4. 2 adet yeşil biber
• 5. 1 adet soğan
• 6. 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 7. 1 tatlı kaşığı tuz
• 8. 1/2 çay kaşığı karabiber
• 9. 1/2 çay kaşığı pul biber
• 10. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 11. 1 su bardağı su
• 12. 1 demet maydanoz
• 13. 1 demet taze soğan

Nasıl Yapılır

1. 1. Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
2. 2. Domates, sivri biber, yeşil biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. 3. Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve soğanı kavurun.
4. 4. Soğanlar yumuşadığında domates, sivri biber, yeşil biber ve tuz ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. 5. Domates salçasını ve suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
6. 6. Fırından çıkan patlıcanların içini boşaltın ve kabuklarını bir kenara ayırın.
7. 7. Patlıcanların içlerini küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
8. 8. Karabiber ve pul biberi ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
9. 9. Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın ve yemeğe ekleyin.
10. 10. Patlıcan kabuklarına patlıcanlı harcı doldurun ve fırında 180 derecede 10-15 dakika daha pişirin.