Türk Usulü Patlıcan Yemeği Tarifi

Türk Usulü Patlıcan Yemeği

Türk usulü patlıcan yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcanın lezzetli bir şekilde kızartılması ve sosuyla bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu yemek, genellikle pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilir.

İçin Malzemeler

• 1. 2 adet patlıcan
• 2. 1 çay kaşığı tuz
• 3. 1 su bardağı sıvı yağ
• 4. 1 soğan (küçük)
• 5. 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 6. 1 adet sivri biber (ince kıyılmış)
• 7. 1 adet domates (küp doğranmış)
• 8. 1 çay kaşığı biber salçası
• 9. 1 çay kaşığı domates salçası
• 10. 1 su bardağı su
• 11. 1/2 çay kaşığı tuz
• 12. 1/4 çay kaşığı karabiber
• 13. 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Nasıl Yapılır

1. 1. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
2. 2. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3. 3. Sıvı yağı bir tavada kızdırın.
4. 4. Patlıcan dilimlerini kızgın yağa atın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
5. 5. Patlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
6. 6. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada kavurun.
7. 7. Sarımsak ve sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
8. 8. Domatesleri de ekleyip kavurun.
9. 9. Biber salçası, domates salçası, tuz ve karabiberi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
10. 10. Suyu ekleyin ve kaynatın.
11. 11. Kızarttığınız patlıcan dilimlerini sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
12. 12. Maydanozu ince kıyın ve servis tabağına koyun.
13. 13. Patlıcan yemeğini maydanozun üzerine dökün ve servis edin.