Yaprak Sarma Tarifi

Yaprak Sarma

Yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Genellikle asma yaprağı ile sarılır ve pirinçli harç ile doldurulur.

İçin Malzemeler

• 1. 1 su bardağı zeytinyağı
• 2. 1 su bardağı soğan (ince kıyılmış)
• 3. 1 su bardağı havuç (ince kıyılmış)
• 4. 1 su bardağı kereviz (ince kıyılmış)
• 5. 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
• 6. 1 su bardağı kuş üzümü
• 7. 1 su bardağı kuru üzüm
• 8. 1 yemek kaşığı domates salçası
• 9. 1 yemek kaşığı karabiber salçası
• 10. 1 çay kaşığı tuz
• 11. 1 çay kaşığı karabiber
• 12. 12 adet asma yaprağı
• 13. Su (gereken kadar)

Nasıl Yapılır

3. 1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
4. 2. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
5. 3. Pirinci, kuş üzümünü ve kuru üzümü ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
6. 4. Domates salçası, karabiber salçası, tuz ve karabiberi ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
7. 5. 3 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
8. 6. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve kapağını kapatarak 15 dakika veya pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
9. 7. Pirinçli harç soğuduktan sonra asma yapraklarına sarın.
10. 8. Bir tencereye sarılan yaprakları dizin ve üzerine su ekleyin.
11. 9. Su, yaprakları örtecek kadar olmalıdır.
12. 10. Kaynatın ve 45 dakika veya yapraklar yumuşayana kadar pişirin.