Etin Pişerken Sertleşmemesi İçin Püf Nokta
Etin Pişerken Sertleşmemesi İçin Püf Nokta
Etin pişerken sertleşmemesi için önemli bir püf nokta, eti marine etmektir. Marine etmek, eti baharatlar, otlar ve sıvılarla birleştirerek lezzet katmasını ve aynı zamanda eti yumuşatmasını sağlar. Marine süresi etin kalınlığına ve türüne bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle en az 30 dakika marine etmek önerilir. Eti marine ederken, asidik malzemeler (örneğin limon suyu, sirke) kullanmak eti daha da yumuşatmaya yardımcı olur. Ancak asidik malzemeleri aşırı kullanmamakta fayda vardır, çünkü etin yapısını bozabilir.
Yorumunuzu Ekleyin