Mutfağınızda Kullanabileceğiniz Faydalı Pişirme İpuçları

Sebzelerin Canlılığını Korumak:

Pişirmeden önce sebzeleri 1-2 saat soğuk suda bekletin. Bu, sebzelerin içindeki nişastanın uzaklaşmasını ve gevrek kalmasını sağlar.

Sebzeleri haşlarken bol tuzlu su kullanın. Bu, sebzelerin dış yüzeyinin hızlı bir şekilde pişmesini ve iç kısmının çiğ kalmasını önler.

Sebzeleri çok fazla pişirmeyin. Diri bir yapı korunmalıdır.

Etin Lezzetini Arttırmak:

Eti marine etmek için baharatlar, otlar ve asidik malzemeler kullanın. Bu, etin tatlanmasına ve yumuşamasına yardımcı olur.

Etleri ızgara yapmadan veya kızartmadan önce tuzlayın. Bu, etin lezzetli suyunun korunmasına yardımcı olur.

Eti ters yönde ızgara yapın. Bu, etin eşit şekilde pişmesini ve kurumasını önler.

Pirincin Mükemmel Olması İçin:

Pirinci pişirmeden önce iyice durulayın. Bu, nişastanın uzaklaşmasını ve pirincin birbirine yapışmasını önler.

Pirinci 1'e 2 oranında suyla pişirin.

Piştikten sonra pirinci bir çatalla havalandırın. Bu, pirincin birbirine yapışmasını önler ve daha kabarık olmasını sağlar.